Dây chuyền sản xuất xúc xích tiệt trùng

Dây chuyền sản xuất xúc xích là gì

Theo giới kinh doanh, xúc xích tuy là mặt hàng rất nhỏ trong nhóm ngành hàng thực phẩm chế biến công nghiệp nhưng lại đang là mặt hàng tiềm năng nhất hiện nay. Các thống kê từ Bộ Công thương cho thấy, 3 năm trở lại đây, lượng thực phẩm người Việt tiêu thụ thường tăng 17%/năm và dự báo con số này sẽ là 18,6% trong những năm tới.
Trong đó, việc tiêu thụ thực phẩm chế biến công nghiệp (bao gồm xúc xích) cũng tăng khoảng 6% - 9%/năm. Sự gia tăng này là do thói quen ăn uống của người tiêu dùng Việt đã thay đổi nhiều, các gia đình có cuộc sống bận rộn và thường chọn thực phẩm chế biến công nghiệp với lợi thế là có thể sử dụng nhanh chóng và tiện lợi. 
Dây chuyền sản xuất xúc xích tiệt trùng là loại dây chuyền được thiết kế chuyên để sản xuất xúc xích
Một dây chuyền sản xuất xúc xích cơ bản thường bao gồm các thiết bị như máy thái thịt, máy xay giò chả, máy đùn xúc xích, máy buộc chỉ xúc xích, lò xông khói xúc xích, tủ hấp xúc xích, máy hút chân không…
Vì là sản phẩm từ thịt, một sản phẩm dễ bị hư hỏng nếu không được bảo quản và chế biến đúng cách, những nguyên liệu sản xuất xúc xích sẽ không đảm bảo khi tới tay người tiêu dùng. Dây chuyền sản xuất xúc xích tiệt trùng có thể đáp ứng được những điều kiện về bảo quản, tiệt trùn

Ứng dụng của dây chuyền sản xuất xúc xích

• Dây chuyền sản xuất được sử dụng cho những cơ sở, nhà máy chế biến xúc xích, thịt, các sản phẩm từ thịt
• Dây chuyền có thể chế biến được khối lượng thịt phù hợp với nhu cầu của từng doanh nghiệp khác nhau từ vài chục đến hàng trăm kg trong một giờ
• Sử dụng dây chuyền sản xuất là phương pháp đảm bảo an toàn vệ sinh trong quá trình sản xuất và lưu trữ các thành phẩm
• Tiết kiệm đáng kể thời gian trong tất cả các công đoạn từ chế biến nguyên liệu đầu vào như rửa thịt, xay thịt; quá trình đóng gói sản phẩm.. 
• Tiết kiệm tối đa sức lao động và chi phí của nhân công do dây chuyền gần như đảm nhận mọi công đoạn từ chế biến cho đến khi ra thành phẩm
• Quá trình phối trộn, đo lường nguyên liệu chính xác, đảm bảo những chiếc xúc xích đồng đều về mặt chất lượng
• Hạn chế tối đa những tạp chất từ bên ngoài lẫn vào sản phẩm